দুই রাজ্যের মধ্যে চলছে বিরিয়ানি নিয়ে লড়াই


পশ্চিমবঙ্গ আর ওড়িষ্যার মধ্যে রসগোল্লার আবিষ্কার কোথায় তা নিয়ে তুমুল হইচই আর আইনি লড়াইয়ের পড় এবার বিরিয়ানি নিয়ে লড়াই বেঁধেছে দক্ষিণ ভারতের দুই রাজ্যে।অন্ধ্র ও তেলেঙ্গানার মধ্যে চলছে বিরিয়ানি নিয়ে এ লড়াই।একসময় অন্ধ্র প্রদেশের রাজধানী ছিল হায়দ্রাবাদ শহর। কিন্তু অন্ধ্র ভেঙ্গে এখন তৈরি হয়েছে নতুন রাজ্য তেলেঙ্গানা।আর রাজধানী হায়দ্রাবাদ পড়েছে তেলেঙ্গানার ভাগ্যে। অন্ধ্র প্রদেশের নতুন রাজধানী অমরাবতী।পুরনো রাজধানী শহরের সঙ্গে সঙ্গে অন্ধ্র প্রদেশ হারাতে বসেছে হায়দ্রাবাদী বিরিয়ানির ব্র্যান্ড ভ্যালুও।
তাই অন্ধ্র প্রদেশ রাজ্য চেষ্টা করছে নিজস্ব বিরিয়ানি ব্র্যান্ড তৈরি করতে। খুঁজেও পেয়েছে তারা 'বঙ্গু বিরিয়ানি' নামে নিজস্ব এক রেসিপির বিরিয়ানি।
বিশাখাপতনমের কাছে জনপ্রিয় পর্যটন কেন্দ্র আরাকু উপত্যকার আদিবাসীদের রন্ধনপ্রণালী থেকে এসেছে এই বঙ্গু বিরিয়ানি। এই নামের রহস্য হল বঙ্গু বা বাঁশের খোলে রান্না হয় এই বিরিয়ানি।
Loading...

No comments

Powered by Blogger.